日式简约佛卡夏面包

作者： 你好烘焙hibakers

之前小焙曾介绍过意大利流行的街头小吃Biscotti，很受小伙伴的欢迎。 这次，小焙再次给大家介绍一款源自意大利，流行到美国，连超市里都有得卖的面包——Focaccia 佛卡夏。 很多人第一眼见到它，都以为是pizza，但是它其实是pizza的始祖呢！几百年前在意大利就有了，人们常常用香草和橄榄油进行调味。不用揉出传说中的手套模，即便你是初学的手揉族，也能做成功这款好吃的面包。

用料

• 天然酵母 60g
• 橄榄油 40g
• 高筋面粉 450g
• 盐 5g
• 糖 6g
• 水 250g

日式简约佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

将天然酵母、橄榄油、高筋面粉、盐、糖分、水倒入盆中，搅拌混合成团

步骤 3

将面团放在案板上揉搓，放入盆中发酵至2倍大小

步骤 4

在方形烤盘上滴上橄榄油，面团沾上橄榄油用手指压平，填满烤盘，

步骤 5

盖上保鲜盒发酵至两倍大小。

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步骤 6

步骤 6

从橄榄罐头（某宝上有哦）中取出一些橄榄，切碎

步骤 7

将发酵后的面团拿出，用手指在面团上戳孔，小孔里放上橄榄。抹上橄榄油、撒上盐。

步骤 8

180°C烘烤30-40分钟，完成~

日式简约佛卡夏面包的小贴士

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菜谱创建时间：2017-12-06 16:02:50