自制豆腐渣饼

作者： 凉生fxq

总有一些味道，让人念念不忘。 这是一道搭配粥的小菜。 没事的时候可以拿来当零食。 平时早上可以油炸，然后搭配粥，非常的美味。

用料

• 豆腐渣 4斤
• 糯米粉 6斤
• 老南瓜 8斤
• 蒜 半斤
• 生姜 半斤
• 豆鼓 半斤
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 芝麻油 60ml

自制豆腐渣饼的做法步骤

步骤 1

豆鼓用水清洗几次，碎末。生姜大蒜切末。（越细越好）

步骤 2

老南瓜切片蒸烂。

步骤 3

所有材料放一起揉，盐（半包左右）辣椒粉根据自己需要加，芝麻油揉的差不多的时候放下去，揉均匀至不会散开就差不多了【糯米粉跟南瓜都可以先加一部分，然后看情况加量】

步骤 4

按成饼状，下锅跟馒头一样蒸。（蒸的时候下面垫个纱布）

步骤 5

下锅蒸至表面出现蜂窝孔就熟了（一般情况下半小时到四十分钟）

步骤 6

放太阳底下暴晒两到三天，开始晒的时候要去翻面，因为容易粘【想存放时间长点可以晒干一点，一般太阳好的情况三天就足够】

步骤 7

要是觉得硬可以切片下油锅炸至金黄，这样子就会非常香酥软脆，特别好吃。

自制豆腐渣饼的小贴士

这是60个左右的分量，建议放冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2017-12-06 15:45:54