把猪肉切丝，盛到碗里，然后加入料酒，酱油，少许盐调味，然后加入生粉拌匀。
打鸡蛋（我的是一个鸡蛋），打之前加入少量盐和水
将买好的肠粉切成段，放入微波炉里面加热。（微波炉加热这步可以省略，省略的话入油锅炒热的时间可能会长一些）
油锅预热，倒入食用油。将步骤2的蛋先入油锅炒熟，炒碎，然后盛出。再倒入食用油，将步骤1的肉入油锅炒熟，然后盛出。
倒入食用油，将步骤3的肠粉倒入锅中翻炒。肠粉温度上来后加入酱油，蚝油翻炒。喜欢辣的可以加入辣椒。颜色喜欢深的可以加入老抽上色。翻炒一段时间后加入步骤4中炒好的蛋和肉，继续翻炒。根据味道可以适当加盐，或者再加酱油/蚝油。这步纯粹是看个人口味。