面团部分的材料,除黄油以外,全部放入面包机中,开启揉面模式;
面团揉至5-10分钟成型后,加入室温软化的黄油, 开启揉面—第一次发酵结束2步程序;
面团发酵至3倍大后,案板上铺上手粉,将面团手动按揉排气;
排气后的面团等分成10份,每一份都揉成表面光滑的小圆剂子,盖上保鲜膜醒15分钟左右;
红豆馅等分成40克每份的10小份,每一份都滚圆;
取一份面剂子压扁,包好豆馅,收口朝下,放入铺了烘焙纸的烤盘中;
做好的面包胚,盖上保鲜膜进行30分钟左右的二次发酵;
烤箱350℉预热,烘焙25分钟±5分钟。