酸奶油打发小教程（酸爽味）
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普通的淡奶油口味已经不能满足对甜点更高要求的我们了！很多小伙伴在制作奶油蛋糕的时候都有这样的烦恼，室内温度过高，或手速太慢，都会让淡奶油在使用时就开始融化。淡奶油的口味也已经让很多小伙伴觉得有点腻了。
之前已经跟大家介绍过了我独特调制的酸奶油，这次跟大家分享的是酸奶油酸爽口味的制作。这个口味是适合喜欢酸度偏高一点的小伙伴使用的，喜欢酸酸甜甜的可以使用清爽口味哦，配方可以在我菜谱寻找。
划重点：
1.配方的用量大概可以制作2个8寸裱花蛋糕，酸奶油的打发量会比淡奶油低，因为酸奶油质地厚重，空气没有那么容易进去。
2.淡奶油我用的也是菲仕利品牌的，脂肪含量是35.01%，奶香味很纯正，买不到的伙伴也可以用其他牌子的淡奶油代替。
3.柠檬汁可以使酸奶油口味更加清新。
4.新鲜的柠檬汁比瓶装浓缩柠檬汁口感好，但没时间准备材料的小伙伴也可以用后者代替。
5.君度酒可以使酸奶油更加稳定，口味更加突出，如果有些宝妈觉得小朋友食用含酒精的食物不适合，也可以省去这个材料。
6.用不完的酸奶可以密封好放入冰箱冷藏，下次使用的时候拿出来再次打发也是可以的。
7.不管是淡奶油还是酸奶油，都千万不能放入冷冻保存。
喜欢制作蛋糕小甜点的朋友可以关注我，不定期更新哦~~
酸奶油打发小教程（酸爽味）的做法步骤
步骤 1
打发前将酸奶油和淡奶油放置冰箱2-8℃冷藏24小时，摇一下酸奶油若摇不动即为最佳打发状态。
步骤 2
把酸奶油和细砂糖倒入容器中，慢速搅拌均匀后换中速打至奶油表面出现波纹状。（酸奶油的质地是固体状）
步骤 3
加入柠檬汁和君度酒充分搅拌均匀后，慢速搅打至奶油立起来不塌陷即可。
菜谱创建时间：2017-12-04 14:32:21