玫瑰、桂花阿胶糕

作者： 瓜果麻麻

一直以来都觉得阿胶是高档保养品，生完孩子后由于身体一直很差，今年冬天狠心买了点，自己回家熬糕，真的很好吃！传统方法泡胶，小锅小火慢熬，手工切片包装，感受到了纯手工的魅力。

用料

• 福牌阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 核桃 克
• 红枣 颗
• 冰糖 克
• 芝麻 克
• 枸杞 粒
• 玫瑰 朵
• 桂花

玫瑰、桂花阿胶糕的做法步骤

步骤 1

古越龙山黄酒泡福牌阿胶24小时。

步骤 2

这是泡了24小时的阿胶块，美得像一副油画。传统熬糕是不打粉的，药店量产阿胶打粉不利于发挥阿胶的功效。黄酒泡阿胶还能去腥，防腐。

步骤 3

模具里铺好油纸，洒上平阴玫瑰花瓣和桂花，准备好辅料。

步骤 4

开始大火烧开，然后小火加热，整个过程不停的搅拌。当阿胶块全部融化后，加入冰糖，搅拌至融化一直到挂旗。

步骤 5

挂旗后依次加入大枣，枸杞，核桃，黑芝麻拌匀，出锅。看这满满的拉丝，好阿胶才有的品质呢。

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步骤 6

步骤 6

出锅后，撒上花瓣，压平，自然冷却12小时，就可以切条，切片了。

步骤 7

切条

步骤 8

桂花切条

步骤 9

切片，材料粒粒可见

步骤 10

玫瑰切片

玫瑰、桂花阿胶糕的小贴士

1.自己做的没有防腐剂，尽快食用。超过20℃放冰箱冷藏，冷藏可放6个月，常温3个月。 2.微信号：ggmm-wj 可加微信看熬胶直播

菜谱创建时间：2017-12-04 10:36:19