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炸板鱼

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作者: 胖胖兔子君

用料

炸板鱼的做法步骤

步骤 1

用剪刀从嘴巴下面斜着剪掉头部

步骤 2

从剪刀剪开的地方找到皮肉分界处,正反两张鱼皮撕掉

步骤 3

加入适量葱姜丝,料酒,酱油,十三香,少量的盐,拌匀,腌制15分钟

步骤 4

拿一个食品袋,里面放适量玉米淀粉,去掉葱姜,把板鱼放进去,封口来回抖动,直到鱼的正反面均匀裹上面粉。

步骤 5

裹好面的鱼需要放置五分钟待面粉变湿才能下油锅炸,否则面粉容易掉入油锅导致糊底。

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步骤 6
步骤 6

锅内放入适量油两面翻炸。

步骤 7

复炸,鱼更脆。

菜谱创建时间:2017-12-03 18:06:38
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