低油低糖的南瓜土司

作者： 笑竹学烘焙

上周去农村的亲戚家串门，临走的时候给我们拿了一个好大的南瓜，刚好买了新的土司盒，于是迫不及待的做了这款南瓜土司。这几天偏头痛，认真的做点东西缓解一下…… 我这个是两个450克模具的量。做一个的减半。 我用的是一次发酵。

用料

• 糖 30克
• 水 100克
• 玉米油 40克
• 全蛋液 50克
• 高筋粉 500克
• 南瓜 300克
• 盐 11克
• 酵母 8克
• 奶粉 20克

低油低糖的南瓜土司的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸后去皮，然后称重300克。高筋粉500克以及所有的用料一起加入搅拌。然后手揉，摔，此过程大概有一个小时，出筋膜。我好像已经很享受了，并不觉得麻烦。

步骤 2

称重，分成六个面团，醒15分钟卷起。放入模具发酵。

步骤 3

大概长到9分满时预热烤箱150度，刷蛋液，撒芝麻。

步骤 4

入烤箱45分钟，15分钟以后盖锡纸。

步骤 5

诱人的南瓜土司出炉了。

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步骤 6

步骤 6

倒出土司，先倒着放。

步骤 7

颜值还行吧？

步骤 8

太好吃了，你不妨一试！

菜谱创建时间：2017-12-03 16:33:08