半个洋葱，两个青椒洗净切丝，每次切完洋葱都要哭一哭🙈。
生姜切丝，大蒜切片。
起锅烧水，水开后加入适量料酒，葱结（去腥）再加入准备好的肥牛片，烫至变色捞出备用。
炒锅下油，爆香姜蒜，然后放入洋葱丝和青椒丝，炒至洋葱开始变透明，加入烫过的肥牛片。
碗中放适量凉白开，盐，糖，蚝油，生抽，淀粉，搅拌均匀，然后倒入炒锅中，翻炒片刻。
浅盘上盖一碗米饭，洋葱肥牛倒在旁边，洒上适量葱花点缀就完成了！