将白菜一片一片掰开，尽量不要掰碎，一片一片铺在大盆里，放一晚上，沥干水分，尝一下白菜咸淡，如果咸用水冲一下
在碗里加糯米粉，兑上水，搅拌匀。这一步是为了调匀辣椒面
把糯米水倒入锅里加热，小火慢热，加入辣椒粉，在加热过程中，筷子要不停的翻动，糯米粉带有粘性，搅拌是为了不糊锅！
将苹果、梨、姜、蒜放入料理机打成沫，把这些沫放入糯米辣椒酱里搅拌匀，在放入两勺糖。
装入容器里，一片一片抓匀，手带上手套抓哈！！都放入后盖上盖，等10天左右就差不多了！