超好用超简单省事的山楂果酱（附独创省时省力的山楂去核大法）

作者： 炎炎爱烘焙

朋友送了我一袋子自种的山楂，我忘后备箱里了，等想起来的时候已经冻的梆梆硬了，硬着头皮做了一次果酱，发现效果出奇的好。尤其是这种去核方式打开了世界的另一扇大门，简直是太省力了，嘻嘻。

用料

• 山楂 500克
• 冰糖 150克
• 水 适量

超好用超简单省事的山楂果酱（附独创省时省力的山楂去核大法）的做法步骤

步骤 1

冻山楂洗净，化开。

步骤 2

先拔掉柄，像这样。

步骤 3

捏开，去核，花蒂部分。

步骤 4

像这样，颜色还很新鲜。

步骤 5

扔面包机里，放适量水，也可以搅拌机搅成糊状再操作，不过我喜欢有颗粒的。

步骤 6

加冰糖，面包机果酱程序1-2次，看水量多少而定。做出来的果酱里面的果胶一点也没流失，味道也和新鲜山楂做出来的一样。

超好用超简单省事的山楂果酱（附独创省时省力的山楂去核大法）的小贴士

1.山楂去核后要马上操作，不然容易变色，可以放些柠檬汁防止变色。 2.这种去核方法只适用于果酱，果丹皮，蜜饯等的制作，不适用于糖葫芦，糖霜山楂制作。

菜谱创建时间：2017-12-03 07:18:47