北瓜馒头

作者： 龚喜妈妈

用料

• 北瓜 中等大小的半个
• 面粉 4碗
• 酵母 根据面粉量添加

北瓜馒头的做法步骤

步骤 1

北瓜洗净切开去瓤，切成小块上锅蒸熟。用勺子挖出北瓜，再用硅胶刮刀捣成泥状。（也可以用南瓜、红薯，口感会更香甜。）

步骤 2

待北瓜放凉后加入面粉、酵母拌匀。

步骤 3

揉成面团。老爸说揉面的最高境界是“两净一光”，即盆净、手净、面光。我还差点儿，需要继续修行。等待发酵。

步骤 4

发酵到面团两倍大（我的都成蜂窝状了），用手戳个洞，不会收缩回去就可以了。

步骤 5

把面团排气（揉面），揉成你想要的形状就可以了。根据个人口味可以加些红枣、葡萄干等。

步骤 6

蒸笼底抹些油，把馒头放到蒸笼，盖上锅盖再发酵十多分钟。然后开火，大火蒸三十分钟。关火后过五分钟再掀锅盖。瞧，黄澄澄的，无添加剂、无色素的馒头就可以放心吃喽。您是不是也动心了？！不妨亲手试试吧。

菜谱创建时间：2017-12-02 23:36:07