小岛老师戚风

作者： 冷眼沸腾

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用料

• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 蛋白28克蛋黄48克
• 香草荚 1根，可不用
• 色拉油 28克
• 低筋面粉 65克
• 热水 48克，50℃以上
• 泡打粉 2克
• 柠檬汁 1/4勺

小岛老师戚风的做法步骤

步骤 1

制作蛋黄糊。 1.色拉油倒入热水中 2.蛋黄用砂糖加入蛋黄 3.把1加入2 4.把过筛两次的面粉加入3

步骤 2

制作蛋白霜 1.加入1/3砂糖，打蛋器3挡3分钟 2.加入1/3砂糖，打蛋器3档1分钟 3.加入剩余砂糖，打蛋器3档半分钟

步骤 3

制作蛋糕糊 1.加入1/3蛋白霜入蛋黄糊，拌匀 2.将1加入蛋白霜，切板均匀 烤箱180℃，25分钟

菜谱创建时间：2017-12-02 20:39:08