芋泥熬好，熬到大概不沾硅胶铲，能够成团就好。
水油皮材料混合，揉出膜。包保鲜膜醒10min。油酥材料混合均匀。
水油皮和油酥分别分20个，用小包酥的方法包好。擀成3mm厚的长椭圆形，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。
从封口的地方压扁，再擀成3mm厚的长椭圆，卷起，盖保鲜膜醒10min。
三次醒的过程把芋泥分好，包在蛋黄外面。
面卷封口朝上，中间压下去，两头往中间捏，再压扁，擀成薄片，包好馅。
刷上蛋黄，撒上芝麻。烤箱预热180摄氏度，45min。
我没有变做边拍图的习惯，主要目的只是记录下配方。