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珐琅锅炖牛肉

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作者: Sasa的厨房
酷彩珐琅锅专属硬菜

用料

珐琅锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

室温解冻买来了谷饲牛肉,我是在盒马买的,品质比较稳定,不过这次肥的略多。切成3公分小方块。

步骤 2

给牛肉裹上面粉,在不粘锅里煎一下。这一步是为了防止牛肉在炖煮时流失肉汁。切记在不粘锅内煎完,珐琅锅煎肉很粘底。

步骤 3

在珐琅锅内倒少量油,炒香切好的洋葱片。

步骤 4

将煎好的肉倒入珐琅锅内,加生抽,黄酒,冰糖、桂皮(不加也可以,我喜欢桂皮的味道)。倒入开水,不要倒太多,锅密封超好的。盖上锅盖,用最小火煮1个小时。

步骤 5

1个小时之后牛肉很漂亮啦,放入胡萝卜土豆。继续最小火炖煮40分钟。这一步要拌匀食材。

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步骤 6
步骤 6

之后根据自己口味,在加点盐黑胡椒。用香菜做点缀,就能上桌啦!好吃到流泪。

步骤 7

最后在欣赏下美丽的珐琅锅,太实用拉。炖出人生百味。

菜谱创建时间:2017-12-02 17:51:01
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