蒜切片&切末（不喜生蒜末味道可不用），平摊开使其能充分生成大蒜素。
瘦猪肉清水浸泡、冲洗去血水，切条（喜嫩可用少许淀粉上浆）。
半风干萝卜皮切条；青椒去籽（喜辣可不去籽）切条；朝天椒切圈。
蒜、朝天椒（不喜太辣可不用）入不粘锅，中小火无油煸出香味辣味，入半风干萝卜皮煸炒出香味且出现轻微黄色，再入青椒炒至青椒断生变色，将锅中材料拨至一边，入瘦猪肉滑散炒至变色，关火，入蒜末（不喜生蒜末味道可不用），加少许生抽，利用余温将所有材料翻炒均匀即可。