小份量|香橙蛋糕

作者： 刘耀泽的下午茶

冬日的香橙如果是热的会不会带来一丝温暖？那就让它与蛋糕融为一体吧。

用料

• 橙子 2个
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 35克（不加果酱时+15克）
• 黄油 70克
• 低筋面粉 40克
• 泡打粉 1小勺
• 盐 1小撮
• 橙汁 1大勺（橙子的果肉挤出一些留着用就有了）
• 橙子果醬 1大勺（用橙子果肉加糖熬果酱，時間不够可以不加的）

小份量|香橙蛋糕的做法步骤

步骤 1

先把橙子处理一下，橫切后取出果肉，保留橙子外皮完好不破裂，一会儿用它来盛放蛋糕面糊。

步骤 2

挖好是這樣子的，无需强迫自己挖太干净差不多就OK了。

步骤 3

开始制作面糊，其实就是混合材料。順序依次为1、先将黃油软化加糖搅匀，2、再分次加入打散的鸡蛋搅匀，3、接下来一次性过筛加入低粉、泡打粉、盐，用蛋抽搅匀就马上停止，4、加入果酱搅匀，5、最好加入果汁搅匀。面糊就大功告成了。勺子勺到橙子皮做的壳里。

步骤 4

送进烤箱温度180度下25分钟即可出炉。

步骤 5

出炉后用剩下的果酱果汁一点糖粉混合成酱汁趁热淋在蛋糕上面，完成。

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步骤 6

步骤 6

橙香扑鼻的香橙蛋糕吃起来暖暖的。

步骤 7

补充：面糊混合全程只需1个蛋抽或手动打蛋器就可以操作了。

小份量|香橙蛋糕的小贴士

注意事项：1、黄油软化到位；2、蛋鸡常温；3、每一次材料的加入都中速少次搅匀；4、不加果酱注意加糖的量。5、最好加入果酱的果汁容易油水分离，注意观察状态，不能搅太久。

菜谱创建时间：2017-12-02 15:14:02