豆腐切大块，水开放入适量的盐，下豆腐焯水，沥干待用。
适量油烧热，倒入盛有辣椒粉和芝麻的碗里，稍微搅拌。 分别放入姜蒜泥，生抽老抽，少许白糖，醋和小葱，再次拌匀。
料汁淋到焯过水的老豆腐上，腌一会就可以吃了。