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香辣排骨火锅

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作者: Xyhysxcf
冬天来一锅排骨,裹上鲜嫩汤汁,不能更美了……

用料

香辣排骨火锅的做法步骤

步骤 1

先在锅中放入冷水,排骨焯水洗净血水,注意血水煮出,出现浮末后就舀出排骨沥水待用。 注意:不要在水烧开后再舀出排骨,否则排骨就被煮熟了…

步骤 2

加入适量食用油,放入排骨大火翻炒,将排骨的油炒出,再喷醋去除腥味。

步骤 3

待排骨七分熟时,分别加入盐,姜,蒜,花椒,辣椒酱翻炒,盐不要放多,后期如果没盐,还可以在火锅中加入。

步骤 4

加水淹没排骨,放入青辣椒,盖上锅盖大火炖煮,一定要盖锅盖!!!!大火将水炖沸腾后转中火,炖15分钟左右,将排骨骨汤熬出。

步骤 5

将炒锅中的排骨火锅倒入火锅炖锅中,加入切好的西红柿,继续小火熬煮,这时候就可以炒其他菜咯。

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步骤 6
步骤 6

开吃之前,加入大葱少许进行点缀。吃几口排骨后,在火锅中炖入白菜,吃进嘴里,成为冬天最暖的一口。

香辣排骨火锅的小贴士

排骨热水解冻后全部都要吃掉噢,如一大块吃不完,可用冷水解冻。

菜谱创建时间:2017-12-01 22:31:20
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