放入油，可以多放些，这样菜炒出来不干，然后放入洋葱，喜欢洋葱的人可以多放些，加入郫县豆瓣酱和水，慢慢炒一会儿，出香味。郫县豆瓣酱酱比较咸，根据自己口味。
放入焯过水的花蚬子，翻炒均匀。
加入香菜和葱段，可以多加些，个人特别喜欢吃里面的配菜，炒均匀就可以出锅啦。