泡排骨血水，沥干。锅入少量油，小火，挑肥一点的排骨入锅煎，入八角桂皮香叶，待肥排骨煎出少许油后，把剩下的排骨入锅。翻炒
待排骨均变色，多炒一小会后入葱姜蒜，待排骨炒出水分后，醋料酒，糖，入锅，翻炒匀后，入生抽老抽，炒匀后入少量热水。
水开后入草果肉蔻（因为家里有存货有点多。。。可放可不放）入盐。收汤完美！