豆角焖面

作者： 晓琰私厨

豆角焖面，菜饭一锅出！好吃到没朋友！

用料

• 面条 400克
• 架豆角 250克
• 梅花肉（鸡胸肉） 100克
• 胡萝卜 一根
• 大蒜 适量
• 葱花 适量
• 辣椒（可放可不放） 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 植物油 适量

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝备用！（想吃嫩一点的肉丝 可以在肉丝中放入淀粉和蛋清抓匀）

步骤 2

豆角洗净备用！

步骤 3

胡萝卜切丝备用！

步骤 4

葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用！

步骤 5

锅内放油，（油比平时炒菜稍多一些）油热下肉丝翻炒，放葱丝、姜丝、十三香、生抽（喜欢颜色深一点的可放老抽）炒香！

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步骤 6

步骤 6

放入胡萝卜丝、豆角翻炒！

步骤 7

加入高汤或水，水量没过食材多一些！

步骤 8

锅内放盐大火烧开改小火，表面铺上一层面条，注意不要翻动，让豆角、胡萝卜丝垫底，以免粘锅！

步骤 9

小火焖五分钟，用筷子轻轻把上面没沾到汤汁的翻到下面，继续小火焖5分钟！

步骤 10

放入蒜末大火收汁，出锅放鸡精！（喜欢吃香油的可淋点香油）

步骤 11

一锅焖面既有菜又有面！还等什么开动吧！

菜谱创建时间：2017-12-01 14:13:56