大米淘干净放入电饭煲或砂锅里，加水，像大米稀饭一样，根据口味加入适量盐，掌握不来的可以少加一点后面煮开了尝一下不够再加。再滴几滴香油，适量即可，盖上盖子，煮。
煮大米的过程中，火腿肠切丁，皮蛋切丁，等大米煮的差不多烂糊了加入火腿肠丁、皮蛋丁，加入2勺胡椒粉。一点一点加，勺子大的加一勺就好了，这个粥最重要的就是胡椒粉，搅拌一下，如果盐不够这时候可以再加一点。盖上盖子再煮十分钟。
最后一步，也是我在夜市上吃粥琢磨出来的，打开盖子放入一小勺花生酱，搅拌均匀，盖盖子再煮3分钟，就OK啦