把鸡爪剪去指甲，把鸡爪剁成两半，洗净放入锅里，加入大葱，八角，姜片，水没过鸡爪，煮开后加入料酒和盐，再煮上10-15分钟
只要这两种简单的料，就可以泡出美味的鸡爪了
把煮好的鸡爪用纯净水洗干净，然后倒入香糟卤，放入切段的泡椒泡上5-6小时，或是过夜就可以了，想更入味的就泡久一点。