五花肉、牛肉切小块。热锅，加入少许油，待锅温热后倒入五花肉翻炒，直至煸出油花。再倒入牛肉翻炒，变色后加入料酒2勺，酱油半勺。混合均匀后，出锅沥干油花。
准备葱花、姜末、蒜末、香菜花、花椒。 直接用刚刚见过肉的锅，里面还有很多油，若油不够可适当加一点植物油。依次放入的顺序：姜末、花椒、辣椒、蒜末，爆香后加入刚刚炒好的肉，翻炒混匀，最后加少许盐、葱花和香菜。出锅啦～
生菜洗净，泡过几遍水后，用饮用水洗净、沥干。如果追求美观，可将所有生菜叶片外延剪整齐。卷上刚出锅的香喷喷的牛肉，开始享用吧～