曼小姐的紫薯饼

作者： 慢悠悠的曼小姐

原本不打算拍照写配方的，因为我每次做紫薯饼、番薯饼、南瓜饼都是乱来的😏但是小伙伴们一直问，只能麻烦一次啦😄

用料

• 紫薯 250克
• 白糖 100克
• 玉米油 50克
• 粘米粉 30克
• 糯米粉 250克
• 温水 120克

曼小姐的紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯250克切片隔水蒸半小时（高压电饭锅十五分钟即可）

步骤 2

趁热加入100克白糖

步骤 3

压成紫薯泥

步骤 4

三象粘米粉

步骤 5

30克粘米粉（如果想口感更韧一点可以放50克粘米粉，但是不能再多了，多了会硬哦😯）

步骤 6

这个糯米粉好吃😋

步骤 7

250克糯米粉

步骤 8

过滤后的水

步骤 9

120克水（水的份量根据紫薯泥或番薯泥、南瓜泥的干湿程度来增减）

步骤 10

把紫薯泥和粘米粉、糯米粉用手轻轻揉匀

步骤 11

玉米油

步骤 12

倒入50克玉米油

步骤 13

把玉米油和面团揉匀

步骤 14

揉成光滑面团

步骤 15

分成30克一个小剂子

步骤 16

把小剂子放入月饼模具中

步骤 17

用力按压

步骤 18

压出形状

步骤 19

压出形状

步骤 20

排列好😄

步骤 21

大火蒸二十分钟

步骤 22

关火后三分钟开盖

步骤 23

同样的方法做番薯饼或南瓜饼

步骤 24

同样的做法不同的图案😄

步骤 25

出锅了😄

步骤 26

好吃不上火😋

曼小姐的紫薯饼的小贴士

如果想口感再韧一点可以粘米粉放50克，不能太多，多了会硬😯

菜谱创建时间：2017-11-30 21:44:28