黄鱼洗净，身子上剖两刀，冬笋剥好切片，雪菜洗净切碎，姜蒜准备好
热锅冷油姜片爆香，黄鱼下锅，白酒一勺，双面煎一下
再把大蒜雪菜冬笋倒下锅，加水
水开后再烧几分钟出锅了，因为雪菜本身就咸就没放盐。口味重的可以加盐，宁波菜本身比较咸。