胡萝卜鲜肉包

作者： 花開-幸福

用料

• 面粉 300克
• 酵母 2克
• 水 140克
• 肉末 500克
• 盐 4克
• 生抽 10克
• 鸡蛋 1个
• 鸡精 2克
• 葱 适量
• 胡萝卜 一根

胡萝卜鲜肉包的做法步骤

步骤 1

选用优质五花肉，碎成肉末。

步骤 2

先放盐，鸡精拌匀，用手顺时针搅打上劲。 然后分次将鸡蛋，生抽加入，继续顺时针搅打。

步骤 3

胡萝卜打碎。

步骤 4

葱花打碎。

步骤 5

将肉，葱，胡萝卜搅拌均匀。

步骤 6

盖保鲜膜，进冰箱冷藏，备用。

步骤 7

面粉，水，酵母粉搅拌，面对揉至光滑状态，盖保鲜膜醒十分钟左右。

步骤 8

切成26个左右的剂子，平均20g一个吧。

步骤 9

用擀面杖擀成圆形，中间厚，四周薄。

步骤 10

上馅。

步骤 11

包好成型。

步骤 12

放温暖处发酵，发至2倍大，开水上锅，蒸8分钟即可。

步骤 13

包子皮足够光滑细腻。

步骤 14

胡萝卜肉馅香甜可口。

胡萝卜鲜肉包的小贴士

调制肉馅时要注意，加液体调料时一定要分次加，每一次都要搅打上劲，让肉将液体调料吃进去。

菜谱创建时间：2017-11-30 18:17:18