柠檬膏

作者： 超妈手作

柠檬膏制作方法 : 食材 : 1.柠檬500g 2.黄冰糖750-1000g 做法 : 1.瓶子洗净消毒 , 入锅蒸或者烤箱烘烤都可，建议用280ml的瓶子。 2.柠檬去两头，切片，去核儿，放在隔水炖盅里，一层柠檬一层黄冰糖，放入炖锅隔水炖12小时。我个人偏好隔水炖，没有隔水炖盅的，电压力锅内胆也可以（电饭煲煮饭半小时后手动调到保温档）同样一层柠檬，一层冰糖铺好，按熬粥键，跳到保温后，保温12小时。 3.完成后装瓶，如果冰糖用的750克，那么再倒在锅里（不要用铁锅）明火收下汁，注意观察，不要沸出锅外，看到汤汁浓稠就关火(稠一点更容易存放，但也不要太稠挖不动)。 4 . 趁热装瓶拧紧盖子倒扣晾凉即可。 备注 : 按照这个方法制作，室温最少保存半年 微信号：15853228532 还有不明白的地方可以微信联系我😊

用料

• 柠檬 500克
• 黄冰糖 1000克

柠檬膏的做法步骤

步骤 1

切片去籽

步骤 2

去籽后

步骤 3

铺层

步骤 4

放冰糖

步骤 5

放好后

步骤 6

熬了两个多小时

步骤 7

收汁成功

步骤 8

汤汁颜色

步骤 9

装瓶

柠檬膏的小贴士

有隔水炖盅的建议用隔水炖，不要怕熬出来的苦味，我觉得正是熬出的这个苦味对嗓子问题管用。 百度的资料：柠檬都是才采摘的新果，会有点苦涩（苦素广泛的存在于果皮的海绵体和果籽中，这是一种对人体有益的生物元素，能抗癌，清热抗病毒的作用），因为这个毕竟属于一种自然的生长现象，都是避免不了的呢。 柠檬和冰糖即使1:2隔水炖可以不收汁，如果750克黄冰糖最好收汁。如果不会中医辩证不建议放川贝等其他材料，吃的时候诸多禁忌。

菜谱创建时间：2017-11-30 17:38:01