蛋黄4只，加入牛奶和糖霜搅匀（一个方向搅拌）。
加入淡奶油搅拌，方法同上。
搅匀后蛋液过滤，这步不可少，过滤掉蛋液中的蛋筋以保证口感细腻润滑
分配蛋液时，添加至挞皮8分满即可。
烤箱220℃，预热10分钟，烤25分钟即可。