炖羊肉

作者： 水煮食品-001号

用料

• 羊肉 300克
• 胡萝卜 两三根
• 姜片 三片
• 蒜瓣 2只
• 干辣椒 2只
• 生抽 老抽 适量
• 冰糖 四颗
• 八角 1个

炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净(无需切块)温水入锅焯水,水开后两分钟左右将羊肉捞出切块备用

步骤 2

羊肉焯水时可以同时准备其他配料: 胡萝卜及其他配菜滚刀块，姜切片 ，蒜瓣和干辣椒对半切一刀。

步骤 3

热油，加蒜瓣，姜片，八角和干辣椒炒香后放入羊肉。炒至羊肉六七成熟后加入配菜。加入开水没过胡萝卜。

步骤 4

加入生抽老抽搅匀后中火炖煮。 煮至羊肉酥软配菜全熟即可加盐调味出锅。

菜谱创建时间：2017-11-30 03:11:16