1.选熟透的柿子，剥皮，取肉 2.将柿子放入平底锅，小火，熬煮，不停地拌啊拌 3.果肉有温度了之后加入冰糖，继续小火不停搅拌（最好一个方向） 4.变得浓稠时挤入一大个量的柠檬汁，继续搅拌，放柠檬汁的时候试一下口感,继续熬至浓稠。 5.快出锅的时候加入一点点盐。加了柠檬汁之后是有一点涩味的，加了盐出锅涩味就没有了，我也不知道为啥。 6.密封保存，尽快吃完。