1.把所有材料倒入稍大的碗或者盆中，用筷子搅拌成絮，然后用手揉成团。
2.在盆上盖上保鲜膜，放在温暖处醒发 （春夏秋10-15分钟 冬天25-30分钟）（如果室温很低，可以把盆放在烤箱中 ，旁边放一碗热水帮助发酵；或者放到锅的蒸屉上 ，下面放一些热水）
3.拿出面团，揉3-5分钟，分成若干个 50-60克左右的面团，包入自己喜欢的馅，整形。
4. 蒸屉上铺上油纸或刷上油，把包子整齐摆在蒸屉上，醒发约一个小时，约1.5倍大。
5.冷水上锅蒸12分钟后关火；等3-5分钟后即可开锅吃了。