咖啡巧克力蛋糕圈

作者： 多明媚

本来想做夹心蛋糕的，奈何量估算少了，只能做成了蛋糕圈～别说，还挺可爱的😂

用料

• 咖啡 50ml
• 巧克力 一小块
• 黄油 60克
• 低筋面粉 100克
• 红糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 4克

咖啡巧克力蛋糕圈的做法步骤

步骤 1

将黄油加热软化，加入红糖。搅拌均匀，让红糖尽量无颗粒。我不喜欢太甜，所以糖放的很少，如果喜甜，可以加到60克，也可以用白糖或者蜂蜜代替。

步骤 2

将一颗鸡蛋打散，打均匀后分三次倒入黄油和红糖的混合物。搅拌至蛋液和混合物完全融合，成乳状。

步骤 3

加入咖啡，筛入低筋面粉，加入泡打粉，充分搅拌至无颗粒状。

步骤 4

最后加入软化的巧克力，我只加了一小块黑巧克力。可以根据自己的口味调整，或者加入其他喜欢的配料。充分搅拌至无颗粒的糊状。

步骤 5

倒入模具，放入烤箱，175度25分钟。出炉～

咖啡巧克力蛋糕圈的小贴士

1.泡打粉可以加，也可以不加。加了蛋糕会长得比较高。 2.15分钟后观察下蛋糕的情况，因为烤箱得温度不同，灵活调整时间。时间太长蛋糕会回缩或者变脆。

菜谱创建时间：2017-11-29 11:32:17