先准备好原料。在烤盘里铺上一层油纸。
奇异果切对半，汤匙取出肉，在碗中压成肉酱汁。备用。
分蛋。加入盐，醋打发蛋白，分次加入砂糖，打至8分发。
蛋黄加入油，奇异果酱汁，拌匀，加入低粉拌匀即可。取1/3蛋白混合蛋黄糊，翻拌均匀，再取1/3再次混合，最后全部混合翻拌。注意是翻拌哦！Z字型翻拌，不要消泡了。
混合好就尽快放入预热好的烤箱吧。
175度5分钟上色，就盖下锡纸。
盖上后调160度再5-10分钟，看状态。当升很高后就差不多了，会有香气就是熟了。不要烤太老，不好吃。关火。
扣散热架上，烤盘拿掉。散热架要放在下面通风地方，不然水气出不来。
散热时可以准备牛油馅料。对切后，匙出碗中压碎，加入白糖、炼奶拌匀。 蛋糕卷晾至手温差不多就好撕纸，卷了。
把牛油果酱均匀涂在蛋糕片上，乘热卷起！
油纸包好定型一下，就可以切啦！家人不爱吃冻的，直接开动！
好吃得不要不要，你也来试试吧！
这个分量，我用的是28×28的三能金盘，切了9块。