备料，牛腩 萝卜 西红柿 洋葱 金针菇洗净，姜切片，洋葱切块
热锅冷油，油热后下姜片 干辣椒 洋葱 孜然，炒至洋葱皮皱，加热水2升
下牛腩，加料酒，大火炖至汤沸腾，撇去血沫。
加入香叶 桂皮 八角 西红柿，加生抽。
大火炖至汤沸腾后转小火，炖90分钟。
白萝卜切块，加入锅中，再炖15～20分钟。
金针菇焯水，加入锅中，最后炖5～10分钟。
加盐调味，完成！
填汤的时候一定要加温水或开水，加凉水的话牛肉会硬。 喜欢汤的可以多加水，汤也超级好喝！