听说吃它会变丑，我！偏！不！信！

作者： 滋滋公馆

餐桌上的冷菜中总会遇到它。可是，它明明是热腾腾地时候更好吃啊~ 不管是莲藕还是糯米，趁热的一口，那真是满口腔的满足感。 虽然最近总有人说，你“吃藕”你“吃藕”！因为“吃藕”丑啊！哼！我不信你们遇见美食还忍得住！

用料

• 莲藕 两段
• 糯米
• 红糖

听说吃它会变丑，我！偏！不！信！的做法步骤

步骤 1

1.莲藕洗净，切开一小段。听说七孔的莲藕最适合做桂花糖藕，因为其自身糯而不脆，融合糯米和红糖的口感，软糯香甜。

步骤 2

2.糯米提前浸泡一个小时。再把糯米塞入莲藕孔内，每个孔都要塞，尽可能的多塞一些，这样煮完的糖藕糯米口感才更好。

步骤 3

3.拍实莲藕，让糯米完全填充整个莲藕，然后继续添加糯米，直到全部塞满。

步骤 4

4.再把切开的莲藕“盖儿”用牙签固定，防止煮莲藕的过程中糯米掉出。 5.入锅。加水，没过莲藕，再加入红糖，直到整锅红糖水呈现深红色。

步骤 5

5.大火煮开后，关小火，闷煮3个小时。

步骤 6

6.用红糖水不断地淋浇莲藕，或者时不时的注意翻滚糖藕，让红糖水着色均匀。

步骤 7

7.捞出放半凉之后，切片装盘。 TIP：煮完的红糖水不要倒掉，可在最后淋在切片的糖藕上，让糖藕蘸着红糖汁，味道更好哟~

听说吃它会变丑，我！偏！不！信！的小贴士

淋上最后收汁的红糖汁，撒上10月成熟晒干的金桂，色香味及营养俱全的桂花糖藕。 桂花的清香扑鼻而来，经红糖调制的莲藕软甜可口，还混合着糯米的粘牙的嚼劲，可谓是餐前的最佳小菜，没有之一了吧~

菜谱创建时间：2017-11-28 15:10:42