准备材料
什锦菜冷水下锅，等水开后什锦菜浮起就可以捞出啦。
什锦菜不用擦干，要湿湿的，不然表面太干，做出的玉米烙容易散。 3勺玉米淀粉+1勺糯米粉混合后，倒入盆中，让什锦菜滚上一层薄薄的粉。
把备好的油烧至表面起烟（油是平时炒菜的3倍）。
将烧好的热油倒入碗中，锅中留有1/3。
裹好粉的玉米粒倒入锅中，用锅铲迅速摊平，小火煎3分钟。 倒入剩下的油，转中火煎3分钟。 » 倒油是为了顶部的玉米也能脆脆的，这里要用热过的油，冷油会让温度降下来，整体受热不匀。
将多余的油倒入碗中。
倒完剩余油的玉米烙表面撒上马苏里拉芝士。
喜欢吃芝士，可以洒上多多的。芝士融化的样子非常惹人犯罪！
芝士融化后出锅，表面再撒上炼乳。
满满的芝士和炼乳，妙不可言尽在不言中~
切一小块，感觉有点像披萨呢~
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