虾皮黄瓜

作者： 吖勤勤勤勤

黄瓜跟青瓜是两种不同的瓜，虽然百度好像解释说是青瓜老化不摘挂在枝上就会变成黄瓜，青瓜偏脆，黄瓜易软，这道菜个人比较喜欢黄瓜来煮，搜了下厨房，看到的都是用青瓜煮，应该口感偏脆 第一次吃是二姑煮的，本来以为这简单的食材煮不出什么惊艳的味道，谁知跟虾皮搭档，简直瞬间成下饭菜，好好吃，而且便宜（这才是重点啊！哈哈）虾皮也营养，我们家中常备几大包！ 好了，废话完毕，进入正文！

用料

• 虾皮 个人喜欢随便多少
• 黄瓜 2根（四人份，瓜煮软出水后其实量不多）
• 盐（最后起锅前加） 适量
• 鸡精（或者干贝素，起锅前加） 适量

虾皮黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮去籽切片，尽量厚度均匀，不建议太厚或太薄，虾皮泡水，挑掉一些杂质后简单洗下挤干备用（特地从网上找来黄瓜图片）

步骤 2

大火热锅倒油倒黄瓜片，翻炒片刻，加入虾皮翻炒均匀，然后盖锅盖中小火开始焖，此菜不用额外加水，瓜一软就会出水了，火不宜太大，根据个人口味，想吃软点的就让它焖久一点，具体时间我也没看(●◡●)ﾉ

步骤 3

焖到合适的程度打开盖子，加盐加鸡精（干贝素）翻炒均匀即可出锅，因为加了虾皮，瓜本身也鲜甜，很美妙的组合居然也是下饭菜哈哈！

虾皮黄瓜的小贴士

今晚做了滑蛋虾仁所以有多余的虾头，就拿来煸虾油顺便跟黄瓜虾皮一起炖，味道还不错，有股类似奶香的味道哈哈，没有虾头也没事，煮出来一样好吃！

菜谱创建时间：2017-11-28 01:29:31