泡鸡脚

作者： 自己做自己快乐就好

用料

• 鸡爪 1.5斤
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 小米椒 2个
• 保宁醋 半碗
• 酱油 1碗
• 冰糖 100克
• 水 3碗
• 料酒 10克

泡鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗干净去脚甲切几段,放入锅中加上泡过面的水+姜与料酒煮到用可以用筷子插入掌心的肉就可以。

步骤 2

煮好的鸡脚过两次冷水,然后再用冰水泡着。用冰水泡是为了让鸡脚变得脆口。

步骤 3

小米椒切碎,蒜与姜去皮，掐碎成碎末。

步骤 4

锅里放入3碗水把糖放入煮隔化后,倒入1碗酱油0.5碗香醋煮开后,配料末放入煮开后,关火放凉.

步骤 5

鸡脚从冰水里面捞起,放入保鲜盒,打放凉的酱料倒进去搅拌均匀。放进冰箱冷藏室一晚。

菜谱创建时间：2017-11-27 14:08:54