酸辣汤之减肥餐

作者： 小晴天5202

最近减肥减的相当辛苦，不能吃米，面，又不能吃肉肉，也不能吃油，当然，由于胆固醇有点点高，鸡蛋也放弃了。终日吃草度过，偏爱重口的我完全扛不住。只能慢慢斟酌自己的吃食。 愿，不喜勿喷。

用料

• 冻豆腐 3×5cm，厚半厘米，3片
• 金针菇 一小把
• 绿豆芽 一小把
• 西红柿 一个
• 蒜黄 4根
• 泡椒 4个
• 线椒 2根
• 海带丝 一小把
• 娃娃菜 4片
• 干红辣椒 4个
• 白胡椒粉 适量
• 最便宜的袋装醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 花椒粉 少量
• 生花生米 一小把
• 香菜 适量
• 生粉 少量
• 鸡精 适量

酸辣汤之减肥餐的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜清洗干净，线椒切长撕，蒜黄，金针菇切成2~3cm的段，西红柿切小丁，生花生米切碎，切碎就好，切成比芝麻大点就可以了。冻豆腐切条备用。

步骤 2

锅微微烧热，把干辣椒，线椒丝放入，不放油不放油不放油，微微煎一下，倒入西红柿丁，炒出西红柿汤，加小半碗水，把冻豆腐倒入，是为了让冻豆腐吸收味道。加上生花生碎。加入一碗水，煮。

步骤 3

另起一个锅，铺上，海带丝，金针菇，绿豆芽，娃娃菜。（当然不另起锅也可以，这个很随意，加水下菜就好。）把煮着的西红柿冻豆腐连同汤汁一起倒入菜锅。加清水，快要没过菜就好，也可随心添加，喜欢喝汤，多点水，不喜欢，反之。大火烧开。

步骤 4

加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉。尝下味道，如果辣味合适，泡椒不需要了，大概我买的线椒不辣，所以我加了泡椒。

步骤 5

生粉加水，调小半碗水淀粉。备用。

步骤 6

蔬菜都很好熟，所以烧开之后，尝下味道，咸度和辣度是否合自己口味。不够辣就加入泡椒。 口味合适后倒入水淀粉。毕竟清水汤实在没有食欲。少量的水淀粉，稍微增加汤的粘稠度，不要太稠。

步骤 7

煮开后，关火。立即放入蒜黄。搅拌均匀。放入香菜。倒入醋。尝下酸度是否合适。 关于醋，我一般都买的紫林陈醋，或白醋。但是做汤的话，强烈推荐最便宜的那种袋装醋。

步骤 8

挑出线椒，泡椒，辣椒。 汤里有海带的鲜味，又有西红柿的微甜，以至于汤味不太寡淡。 喝汤的时候，花生碎绝对是惊喜。 蒜黄，和香菜也是点睛之笔。

步骤 9

由于是减肥餐，所以口味没有那么浓厚。 但是酸辣口感，也是不错的。 大冬天，暖暖的😍😍

酸辣汤之减肥餐的小贴士

对于蔬菜，可以根据自己喜好添加，但是不建议味道特别重的蔬菜。 关于豆腐，我买的是冻豆腐，吃起来筋筋的那种。普通豆腐会有豆腥味，口感也不太好。 青菜的话，菠菜应该更适合做汤，因为我家里没有就用了娃娃菜。 喜欢汤浓点的话，可以打进去一个鸡蛋，就像常见的蛋汤。 总之一句话，很随意，凭喜好就好。

菜谱创建时间：2017-11-27 13:59:32