小个的土豆，带皮带皮洗干净，不去皮的哈。连皮吃。
葱花，蒜末爆锅（如果放肉，加上姜。）放八角（桂皮什么的不用放哈，只八角就可以了。） 加酱油（不用老抽，太黑了，海鲜酱油什么的又太淡颜色。普通黄豆酱油就可以了。） 倒入土豆，和芹菜（细芹菜切大段），翻炒，加水没过菜，大火烧开，中小火炖，汤收一半的时候～用筷子扎一下土豆看熟没熟，然后加盐和小辣椒还有苏子叶，继续炖，收汤～如图，吃味精的话出锅前放点。