红糖椰浆蛋糕

作者： lyxen

八寸方模，不塌不裂，绵花口感，六寸圆模量减半，分蛋戚风手法

用料

• 1.
• 红糖 50g
• 椰浆 120g
• 2.
• 蛋黄 6个
• 玉米油 60g
• 椰子粉(我这个含糖) 40g
• 椰蓉 30g
• 低粉 100g
• 3.蛋白 6个
• 盐 2g
• 醋 几滴
• 4.
• 白糖(椰子粉不含糖的 50g
• 自己斟酌增加)

红糖椰浆蛋糕的做法步骤

步骤 1

1项拌匀过滤几次与2项所有原料按所列出顺序拌匀，3项所有打发，4项分次加入打发到硬性，蛋白糊与蛋黄糊拌匀(会有消泡现象)，倒入方模，轻震几下，170℃上下🔥50分钟，到时在箱内再焖几分钟，出炉高处摔下，倒扣，高度6cm有保障

菜谱创建时间：2017-11-26 22:14:57