1⃣️玉米淀粉，面粉，鸡蛋，清水放到一个容器里，搅拌成面糊。 2⃣️肉切小块，姜切末，加上葱一起，倒入料理机，加三分之一面糊，搅打细腻，越细越好。 3⃣️倒入剩下的面糊，顺时针搅拌均匀。 4⃣️容器刷油，把搅拌好的肉放入容器，用刮刀压结实。 5⃣️封上保鲜膜，开水上锅，大火蒸30分钟。 6⃣️放凉脱模，切片。