所有材料都切成豆干状的方块，葱切段。胡萝卜遗忘在洗菜池里了，洗碗的时候才看见😳
热锅冷油，油量少点够煸个辣椒就行。爆香葱放入辣椒翻炒，断生捞出放一边。
中火，锅里的余油煸炒包心菜和香菇。
倒入高汤或清水，水量不要盖没蔬菜，大火煮开。
放入豆干，翻炒，大火煮开，中小火焖煮，包心菜叶子变软就行。
加入调味料。盐糖适量，倒入之前的青椒和香葱，我家不用味精，所以放了一把虾皮吊鲜味。大火收汁，出锅🤞🏻
1.豆干嫌有豆腥味的可以水里过一下。 2.包心菜叶子比较硬，需要靠水分让它柔和。 3.青椒最后放的原因是因为需要它调色，谁叫它辣么绿呢🤫 4.海鲜不过敏的小伙伴试试自己晒虾干打虾粉吧，健康营养美味😄 5.一般家中有多余的乱七八糟的蔬菜，我就会这样炒上一盆，所以不要纠结这个可以不可以，那个可不可以。