1.鲫鱼清洗干净,去除内脏鱼鳞腮。 用刀在两侧划几道。 豆腐切小块
2.锅内倒入少量油,将鲫鱼两年中大火煎至金黄。 放入葱姜,倒入热水。开锅后大火7.8分钟,加入豆腐块煮几分钟
3.出锅前加入盐,香菜。 (不需要添加其他佐料,味道特别鲜美) 我一般第一次喝不完,然后多加点水,慢火炖,炖到鱼肉跟化掉了一样,用手拿住鱼尾巴,鱼肉就全掉下来了。