高压锅 盐鸡

作者： 梁秀华

嘉兴人喜欢吃白斩鸡，基本上喜事或者会客都是少不了的，因为很嫩，但是我不喜欢蘸酱油那浓重的酱油味，喜欢盐烤的原滋原味。最早源于烧烤摊上吃原味的烤鸡翅，远比奥尔良口味的让人回味。于是我就在家里尝试整只鸡的做法

用料

• 三黄鸡 1只
• 盐 15克
• 姜片 若干

高压锅 盐鸡的做法步骤

步骤 1

1、我选用的是1公斤的黄油鸡，洗净，晾干。急的话可以用厨房用纸多吸几次 2、抹盐，鸡全身抹匀，鸡肚子内也要抹上，用揉捏的方式使他均匀吸收。 3、腌制半小时，也可以腌制一个晚上第二天早上做。

步骤 2

4、高压锅铺一层姜片。铺姜片可以去味，增香，防止鸡肉粘锅。 实在不喜欢姜味的可以铺一层洋葱代替。

步骤 3

5、高压锅大火2分钟，小火13分钟，（我选择时间长的原因是我不喜欢鸡腿里有血）。没有气之后打开就可以吃了。热的手撕很香。冷了切盘码齐。 6、喜欢吃脆皮的亲可以拿出来后空气炸锅机里200度，3～5分钟，拿出后撒点胡椒粉，超香

菜谱创建时间：2017-11-26 15:14:28