无油版——蛋饼油条

作者： 小珊爱吃

昨半夜看黄磊炸油条，饿得直想吃油条就棒子面儿粥，今早起自己和面，整了几根非油炸的油条，卖相实在是惨败😂😂 蛋饼油条被撑得稀碎，但是！！！！无论口感还是味道，绝对可以和沪杭土著居民吃的小店味道相媲美😊😊😊

用料

• 油条配料：
• 鸡蛋 1个
• 面粉 250克
• 温水 115克
• 油条发酵粉 17.5克
• 橄榄油 少许
• 蛋饼配料：
• 面粉 一丢丢
• 温水 适量
• 鸡蛋 一个，打散备用
• 葱花 适量
• 其他配料：
• 甜面酱 适量
• 豆豉 适量
• 生菜 适量

无油版——蛋饼油条的做法步骤

步骤 1

油条配料所述材料混合揉成面团，保鲜膜醒发10分钟后，揉搓面团至光滑，保鲜膜再次醒发20分钟，弄成油条的形状。

步骤 2

空气炸锅160度预热5分钟，将抹过少许油的油条放入空气炸锅，160度8分钟，翻面，5分钟，出锅，虽然卖相惨败，但是健康无添加，口感很赞！

步骤 3

一丢丢面粉，放温水，搅拌成稀面糊，放入煎锅，倒入打散的鸡蛋，放葱花，蛋饼熟后，将鸡蛋面朝下放到案板上

步骤 4

涂抹甜面酱，豆豉

步骤 5

将油条，生菜，卷入蛋饼，成功～

菜谱创建时间：2017-11-26 11:17:02