黄豆温水泡发半个小时。
猪蹄切开用开水烫下快速拔去多余的毛
烧开水放入姜片料酒，把猪蹄焯水，为了除掉血沫
把猪蹄放入焖烧锅内胆里，把剩下所有的调料放入，大火煮致沸腾
第二天重新把焖烧锅内胆拿出煮沸腾后再放入盖好盖子，晚上拿出来的猪蹄连骨头都软的。
有点甜的香猪蹄。