土豆两个，洗净切块，放锅里煮熟备用。水刚刚没过土豆即可。
青菜切碎末，放一点点盐腌制备用。
火腿肠切丁，备用。
将煮熟后土豆压成泥状，加入少许盐，淀粉搅拌均匀。可在里面加上喜欢的调料，如花椒粉、辣椒粉、鸡精等。
平底锅放少许油。将搅拌均匀的土豆泥舀一勺放油里压成饼状。小火，表面凝固后翻面，二面黄即可。
出锅，摆盘。